Как стало известно журналистам издания The Jerusalem Post, главным раввином Израиля официально разрешено употреблять в пищу искусственно выращенное мясо соблюдающим правила кашрута*.
Фото из открытых источников
Главный раввин приравнял искусственное мясо к овощам. По его мнению, так как культивированное мясо продают в магазинах как продукт растительного происхождения только похожий на мясо, «Галаха* относит его к категории парве, как растительный продукт».
Данное разъяснение было дано на запрос представителей компании Aleph Farms, которая занимается выпуском искусственно созданного мяса.
При этом главный раввин обратил внимание на то, как сама компания позиционирует данный продукт. Если его будут продавать как полноценный заменитель мяса, оно будет выглядеть как мясо и иметь те же вкусовые и органолептические показатели, то к нему будут применять строгие меры кашрута. Его, как и иные виды мяса, нельзя будет употреблять в пищу вместе с молочными продуктами.
Отмечается, что израильская компания Aleph Farms производит мясо из клеток коров. В лабораторных условиях мышечные клетки, помещенные в особую среду, разрастаются в полноценное мясо.
*Кашрут – еврейский закон, который устанавливает ряд требований к продуктам питания и способам приготовления пищи.
*Галаха – традиционное иудейское право, совокупность законов и установлений иудаизма, регламентирующих религиозную, семейную и общественную жизнь верующих евреев.
*Парве (или пареве) — вид продуктов, разрешённых кашрутом к употреблению в пищу как с мясными, так и с молочными продуктами.
