Скриншот видео
Австралийская компания Vow Food, которая специализируется на выпуске искусственного мяса, выращенного в пробирках, предложила новый продукт – фрикадельки с добавление мяса шерстистого мамонта, который вымер более 4-х тысяч лет назад, CNN.
Таким необычным образом компания намерена привлечь больше внимания к искусственно выращенному мясу.
Как заявили в компании, «мамонтятиной»* этот продукт можно назвать с большой натяжкой. Больше всего это похоже на искусственно выращенную баранину с добавлением небольшого количества ДНК шерстистого мамонта.
В компании заявили, что для его создания были взяты ДНК слона и мышечный белок мамонта. Эти фрагменты были помещены в стволовые клетки овцы и выращены до 20 млрд клеток.
Интересно, что пока сами создатели нового пищевого продукта не пробовали его, заявив, что не могут предположить, как иммунитет человека отреагирует на него.
«Обычно мы пробовали нашу продукцию. Но сейчас мы сомневаемся, стоит ли сразу попробовать на вкус, потому что мы говорим о белке, которого не существовало 5000 лет. Я понятия не имею, какая потенциальная аллергенность может быть у этого конкретного белка», — заявил главный научный сотрудник Vow Food.
*Отметим, что в нашей редакции слово «мамонтятина» вызвало целую дискуссию: уместно ли такое название? Добавим, что мы так и не пришли к единому мнению.
