Линейку низкоуглеводных и безлактозных молочных продуктов разработали специалисты Института мясо-молочной промышленности.

Тренды ЗОЖ, а также уменьшение калорийности продуктов, содержания в них сахара и соли не теряют актуальности, сообщает БЕЛТА.

Белорусские ученые активно потрудились над этим и создали рецептурные составы мороженого, творожных масс и сырков с долей жира до 5%. Также в линейке имеются продукты со сниженным на 30% содержанием сахара и использованием современных низкокалорийных подсластителей — мальтита, эритрита и других.

Кроме этого, ученые разработали технологии производства низколактозных и безлактозных кефира, мороженого, сметаны, сливочного масла.

Профильные предприятия также используют технологии изготовления варено-копченых колбас с уменьшенной на 30% и более по сравнению с аналогами калорийностью: этого удалось добиться за счет сокращения в рецептуре доли жира.

Вам могут быть интересны другие новости общества:

• Участники автопробега «Дорогами Памяти и Славы» побывали в партизанских лесах Могилевщины
• В Беларуси 28 июня пройдет централизованное тестирование по физике
• В Беларуси разработают новый алгоритм применения ядерного оружия