Мастер-классы по изготовлению крафтовых сыров набирают популярность на Могилевщине

Фото из открытых источников

Сельский кооператив «Горская скарбніца» из Краснопольского района прославился своими мастерскими презентациями по изготовлению столь любимых гурманами крафтовых сыров. Популярность этого ремесла в местной деревне Горы заинтересовала и корреспондентов 024.by.

В районах Могилевской области в формате реализации программ устойчивого развития региона ежегодно появляются новые малые предприятия и кооперативы, которые способствуют развитию и процветанию местных экономик. Одним из примеров таких успешных инициатив стал необычный проект сельского кооператива «Горская скарбніца» из деревни Горы Краснопольского района. 

Сегодня в Горах есть много крепких частных хозяйств. Они производят сельскохозяйственную продукцию, мясо и молоко высокого качества. А на таком продукте, как известно, получаются отличные сыры, которые уже успели стать визитной карточкой предприимчивых местных хозяек: кулинарная инициатива сельчанок получила известность на всю юго-восточную часть региона! Участницы кооператива «Горская скарбніца» прославились своими мастер-классами по изготовлению крафтовых сыров, которые сейчас привлекают в район поклонников гастрономического туризма из всех уголков Приднепровского края.  

Инициатива горских хозяюшек за два года переросла в перспективный проект, имеющий большое значение для социально-экономического развития Краснопольщины. Мастер-классы, проводимые участницами «Горской скарбніцы», быстро привлекли внимание не только местных жителей, но и гостей со всей Могилевщины: горские мастер-классы посетили уже более полусотни желающих, чтобы приобрести новые навыки и знания по изготовлению домашних сыров. Участники мастер-классов учатся различным техникам и рецептам, которые позволяют им создавать высококачественные и вкусные крафтовые продукты.

Как отмечает председатель кооператива Ирина Алексеенко, за два года существования инициативы горские сыровары научились изготавливать уже более 20 видов сыров. А в самих Горах открыли Центр сыроварения, который был создан при поддержке глобального экологического фонда программы развития ООН. Передовые технологии и современное оборудование помогают на его базе создать высококачественные и натуральные сыры. Но главное, что отличает проект «Горской скарбніцы», – это возможность познакомить белорусов и гостей нашей страны с историей и традициями изготовления крафтовых сыров.

Именно на базе Центра проходят знаменитые “сырные” мастер-классы. На этих занятиях все желающие могут научиться создавать разнообразные сорта сыров, от классических до экспериментальных. Участники мастер-классов получают не только навыки по изготовлению сыров, но и узнают много интересного о истории и традициях, связанных с этим ремеслом. Кроме того, каждый мастер-класс включает в себя дегустацию уже готовых сыров. Все желающие могут насладиться разнообразием вкусов и ароматов крафтовых сыров, приготовленных руками горских хозяек. 

Мастер-классы проводятся опытными сыроварами и членами кооператива, которые с радостью делятся своими знаниями и опытом с другими. Это позволяет распространить традиции кулинарного мастерства и сохранить национальное достояние, ведь искусство изготовления сыра является значимой частью культуры и истории Приднепровского края.

Последние новости общества:

• Миллиард киловатт-часов уже выработал второй блок БелАЭС

• Пляжи Минска проверяют – где уже найдены нарушения

• Им не нужен испытательный срок при приеме на работу, напомнили в Минтруда РБ

Автор: Михаил Воробьёв