В Минске завершается сезон традиционных городских пикников 2023 года. Фестиваль Vulitsa Ezha поздно вечером 17 сентября уйдет на перерыв. Портал 024.by посмотрел, как отдыхают горожане в Ботаническом саду в солнечные осенние дни.
Фото: 024.by
Одним из главных блюд фестиваля организаторы называли японские такояки, шарики из теста с измельченными морепродуктами. Их приготовление можно назвать целым шоу.
Все дело в кропотливом процессе. Жидкое тесто наливается на специальную гриль-плиту с углублениями и постоянно переворачивается, чтобы шарики сформировались.
Бренд-шеф Sushi House Кирилл говорит, что такояки традиционно готовят с осьминогами, но вариации допускаются.
— Жидкое тесто остается нежным при хрустящей корочке, внутри будет сочная креветка. Подают это со стружкой из тунца, авторским соусом такояки и зеленым луком. Вообще их готовят на гриле, но для дома можно купить сковородку для такояки, — говорит он.
Гостья Татьяна подхватила разговор, что готовит дома как раз на такой. Она увлекается гастрономией, на пикнике уже не в первый раз и делится своими видением и впечатлениями. Она, как и многие, стоит в очереди за такояки.
— Уличная японская кухня — про культ еды. Она интересна тем, что основывается на натуральной подаче блюд в истинном проявлении. Япония — это во-первых — сезонность, и во-вторых —местоположение: чаще всего, в какой бы ты район ни заехал, у них есть вариации одного и того же блюда, поострее или более сладко, к примеру. Я же больше всего люблю роллы и сашими. — говорит собеседница. — Здесь уже успела попробовать гонконгские вафли. Сладкие — мои самые любимые.
Оказалось, что тут есть фургончик помощи животным. Не ожидала увидеть, но было приятно с учетом того, что сама сотрудничаю с многими инициативами. И я уже была на лекции по уходу за кожей, было очень интересно узнать об увлажнении.
Вижу, что делается не просто для каких-то завсегдатаев, а свободно приходят разные люди. То есть, это не какое-то закрытое сообщество, что здорово. — считает девушка.
У трака с мясными блюдами звучат возгласы в очереди: «О, берем это! » Так реагируют на хот-доги с рваной говядиной от Smoky. Brozzers, когда сотрудница Яна рассказывает нам о бургерах, ребрах, стейках из свинины, кукурузе, битых огурцах и бэйби-картошке.
Рядом в кулинарной школе Gefest, как нарезать продукты и чем сотейник отличается от кастрюли или сковороды, рассказывает бренд-шеф Noodles Виктория Реуцкая. Она готовит суп из кабачков. Тут и секрет. Сотейник идеален для тушения нежных ингредиентов, так как сочетает в себе лучшее от кастрюли и сковороды.
Блогеры Slivki.by Алексей Толкач и Вадим Витковский следом делают птитим с курицей и грибами. Птитим — это мелкие макароны в форме перловки, но чуть меньше. Популярный израильский гарнир, близок к кускусу.
Рядом с кухней стоит шатер быстрых свадеб. Регистрация брака, конечно, не настоящая. Но реальный сертификат молодожены получают в течение минуты, буквально как в Лас-Вегасе.
Первой такой парой стали минчане Денис и Валерия. Рассказывают, что они вместе более полутора лет. Познакомились, когда у девушки убежала на прогулке одна из двух собак. Неравнодушный незнакомец Денис помог ее найти, после чего молодые люди не расставались.
Неподалеку на дзен-споте инструкторы RebootHome Светлана и Константин делают желающим массаж и дают попробовать тренажер Правило (от слова исправлять). На него ажиотажная запись на три часа вперед. Прямо в саду дают 15 минут повисеть с привязанными руками и ногами и почувствовать каждый позвонок и мышцу. При этом медленно вращаясь.
Сеанс для всех индивидуален и зависит от запроса или жалобы. Такую процедуру нельзя проходить ранее 6 месяцев с момента переломов и при воспалениях. И наоборот показана она при нарушениях осанки и желании подтянуть мышечный корсет. Полное занятие длиться 1 час. В Минске есть два зала с Правилами.
Минчанка Диана, освобождается от тренажера и говорит, что шла целенаправленно его попробовать.
— Больно не было, но и не всегда приятные ощущения были. Перестаешь думать о том, что тебе больно. Как-то стало легко. Но это нужно переварить, — комментирует она.
Она пришла на пикник с мужем и дочерью. После телесных практик семья отправляется гулять по рядам с едой и развлечениями.
