Кефиром называется ферментированный молочный напиток, богатый пробиотиками. Он имеет кисло-сладкий вкус и кремовую консистенцию, которая похожа на негустой йогурт.
Эксперты-диетологи рассказали о безусловной пользе кефира для здоровья практически каждого человека. По их словам, польза от ежедневного употребления этого кисломолочного напитка огромная.
По словам американского диетолога Меган Майзано, возглавляющей Национальный совет по вопросам питания и регулирования США, в кефире содержится много питательных веществ, высококачественный белок, витамины A, D и B12, а также кальций.
Кроме того, в кефире содержатся молочная, уксусная и гликолевая кислоты, незначительное количество этилового спирта, полисахариды и углекислый газ.
В чем же польза кефира для организма человека?
Как пояснила Меган Майзано кефир при регулярном употреблении способствует здоровью микрофлоры кишечника, помогает регулировать уровень сахара в крови, а также уменьшает воспалительные процессы.
Вот что говорят эксперты о пользе кефира для здоровья человека:
Этот кисломолочный напиток является хорошим источником пробиотиков благодаря тому, что в нем содержатся разные штаммы живых бактерий. Одним из преимуществ пробиотиков специалисты называют способность изменять бактериальный состав в кишечнике. Кроме того, они улучшают защитные функции кишечника, поддерживают нормальное пищеварение и способствуют выработке короткоцепочечных жирных кислот. По словам врачей, употребление кефира способно уменьшить воспаления и модулировать иммунную систему человека.
Кефир регулирует уровень сахара в крови. Особенно полезен этот напиток будет людям, страдающим диабетом второго типа.
Уменьшает воспалительные процессы, так как тормозит активность белков, от которых зависят болевые процессы и воспаления. Кроме того, благодаря кефиру увеличивается концентрация противовоспалительных цитокинов.
Кефир улучшает здоровье мозга человека и его настроение. По словам экспертов, употребление кефира уменьшает риск и возникновение таких психологических состояний, как депрессия или тревога. Кроме того, отмечено положительное воздействие кефира на процессы запоминания и когнитивные функции. Также этот напиток уменьшает риск неврологических заболеваний именно благодаря способности воздействовать на очаги воспаления.
Регулярное употребление кефира укрепляет кости и поддерживает их крепость благодаря содержанию кальция, фосфора и витамина D.
Кефир способен защитить от вирусов. Врачи рекомендуют употреблять этот напиток в сезон простуд, так как он способен укрепить иммунитет и тем самым защитить от вирусных инфекций.
