100 RUB НБРБ 3.4152
+0

USD НБРБ 3.3324
+0

EUR НБРБ 3.6299
+0

10 CNY НБРБ 4.7308
+0

100 RUB НБРБ 3.4152
+0

USD НБРБ 3.3324
+0

EUR НБРБ 3.6299
+0

10 CNY НБРБ 4.7308
+0

Лучший курс на сегодня

USD
2.3
EUR
3.3
RUB
100
3.2
Статья 1 Статья 2 Статья 3 Статья 4 Статья 5 Статья 1 Статья 2 Статья 3 Статья 4 Статья 5

Полностью белорусские чипсы – реальность: выведены 2 новых сорта картофеля

Об этом было рассказано Василием Опимахом, возглавляющим сектор столовых корнеплодов Научно практического центра НАН РБ по картофелеводству и плодоовощеводству, пишут журналисты MЛЫН.BY.

Чипсы Фото: Getty Images

По словам белорусского ученого, выведение новых сортов картофеля по-прежнему является одной из важнейших задач для института и его коллег. Василий Опимах отметил, что уже выведены два новых сорта, которые получили названия «феникс» и «венера».

Картофель сорта «венера» отличает большое содержание крахмала. Это делает его идеальным при производстве чипсов, отметил ученый.

Кроме того, данный сорт отличается повышенной сопротивляемостью к различным вирусам.

А вот что было рассказано про второй форт картофеля «феникс»: он имеет более высокую урожайность. Кроме того, этот сорт отнесен к скороспелым. Его внешний вид привлекательный благодаря кожуре красноватого цвета.

Оптимах – об идеальных сортах картофеля для чипсов

По словам белорусского ученого, для того чтобы чипсы были хрустящими, картофель, из которого их изготавливают, должен иметь ряд определенных морфологических и технологических показателей. Например, на качество продукта может отказывать влияние содержание в картофеле сухого вещества – если его количество достаточное, то процесс переработки будет менее энергозатратным, при этом объем готовой продукции на выходе будет выше, чем при использовании иных сортов картошки.

Кроме того, количество сухого вещества в картофеле оказывает влияние и на консистенцию: слишком большее его количество сделает продукт излишне сухим, а слишком маленькое – сырым и мягким, отметил ученый.

Последние новости общества:

Наш канал в Telegram и Дзен Присоединяйтесь к нам! Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот.

Последние новости

Самое популярное за неделю:

Могилев готовится к первым снегопадам

Могилев готовится к первым снегопадам

6 ноября 2024 7680

Как приструнить шумных соседей — опыт Гомельских смотровых комиссий

3 ноября 2024 1048
Автобусы

Режим работы общественного транспорта в Гродно изменится на больших выходных  

6 ноября 2024 485
Могилев готовится к Новому году

Могилев готовится к Новому году

4 ноября 2024 361
Деньги

Как вырастут пенсии в Беларуси в 2025 году, рассказали в Минтруда

4 ноября 2024 184
Гороскоп

Гороскоп для всех знаков Зодиака на неделю с 11 по 17 ноября

9 ноября 2024 170
Такси

Такси по-новому. Теперь дольше и дороже?

3 ноября 2024 145

Самый удачный месяц в 2025 году для каждого знака Зодиака

8 ноября 2024 121

Дональд Трамп стал 47 президентом США

6 ноября 2024 115
Поместье Деда Мороза

За сколько можно посетить Поместье Деда Мороза?

4 ноября 2024 93

Как «возраст» авто изменит транспортный налог в Беларуси?

6 ноября 2024 91
Врач

Врач назвал симптомы заражения вирусом Коксаки – «кишечным гриппом»

5 ноября 2024 89

Полнолуние 16 ноября: что можно и нельзя делать знакам Зодиака

7 ноября 2024 81

Харрис или Трамп: кто приведет Америку и мир к бедности

4 ноября 2024 80

Украина — в шаге от введения трудовой повинности

4 ноября 2024 78
Беларуськалий

Новые «капитаны» в «Беларуськалии» и в «Белнефтехиме»

4 ноября 2024 75

В Беларуси критическое количество медведей

5 ноября 2024 68

7 ноября в Беларуси отмечают День Октябрьской революции

7 ноября 2024 66

Дауншифтинг: тренд на медленную жизнь набирает обороты

5 ноября 2024 63
рождаемость в беларуси

Беларусь попала в рейтинг стран с самой низкой рождаемостью

5 ноября 2024 62
Для обеспечения удобства пользователей сайта используются cookies.
Принять
Отказаться