В Минздраве предупредили об опасности весенних грибов. Ведомство имеет в виду условно-съедобные сморчки и строчки.
Фото: Artur Pawlak/ Pixabay
На сегодня медики считают, что употреблять их в пищу небезопасно даже после обработки.
Дело в том, что строчки содержат яд гиромитрин. Сморчки без длительного проваривания останутся с ядом монометилгидразином.
Сказаться на организме это может через 6 или 12 часов, но отравление способно развиться и через 2 часа.
Люди чаще всего отравляются грибами, так как не знают виды, неправильно их обрабатывают и не соблюдают меры предосторожности, как считают специалисты.
В 2023 году в Беларуси от отравления грибами пострадал 81 человек, 4 человека погибли.
Чтобы этого не допустить, рекомендуют собирать съедобные грибы. Их желательно не хранить, а перебирать сразу. Делать это могут взрослые люди.
Условно-съедобные грибы необходимо варить дважды и каждый раз промывать проточной водой.
