В Витебске запретили продавать опасную печень трески

Витебская областная инспекция Госстандарта во время плановой проверки магазинов обнаружила небезопасную для человека печень трески. Во время проведения испытаний было обнаружено, что она заражена паразитами. Подробнее о том, что не так с этой печенью трески, чьего она производства, а также, что нужно знать при выборе этого полезного продукта, вам расскажет корреспондент 024.by.

Фото из открытых источников

В данном случае речь идет о мурманской компании «Дэма». Ее товар «Печень трески натуральная» оказался заражен видимыми паразитами – круглыми червями семейства анизакидов. Они паразитируют во многих видах промысловых рыб и несут угрозу здоровью человека. При попадании в желудочно-кишечный тракт эти круглые черви способны вызвать болезнь анизакидоз, которая характеризуется тошнотой, рвотой и развитием аллергических реакций.

При тяжелом течении анизакидоз способен даже привести к перитониту и летальному исходу. По итогам проверки Госстандарт посчитал данную консерву опасной и ввел запрет на ее ввоз и реализацию в белорусских торговых сетях. Уже имеющуюся печень от мурманской компании необходимо незамедлительно изъять из продажи.

Как отличить хорошую печень трески от плохой

Качественная продукция должна быть плотной по структуре, кремового или розоватого цвета с небольшим количеством жира. Замороженную и впоследствии размороженную печень трески всегда легко узнать по ее более темному, иногда даже серому внешнему виду. В тоже время, если в кусочках виден темный или мутный жир, слизь, плесень, они плохо пахнут, имеют горький или резкий привкус, можно не сомневаться, что продукция испорчена.

Про поражение видимыми паразитами, как в случае с продукцией мурманской компании «Дэма», даже говорить лишний раз не стоит: ее ни в коем случае нельзя принимать в пищу. Чтобы заранее выбрать хороший продукт, лучше всего приобретать печень трески в прозрачных банках, там будет видно содержимое. Если это закрытая жестянка, не ошибиться с выбором будет сложнее, но секреты все же есть.

В первую очередь нужно проверить тару на предмет целостности, отсутствия вмятин и повреждений, убедиться, что срок годности хороший. Далее можно немного потрясти банку и послушать, нет ли внутри посторонних звуков. Если консерва слишком сильно булькает, значит она как минимум некачественная, потому что в банке много заливки. А если вы слышите шипение или другие непонятные звуки, высока вероятность того, что продукция внутри уже испорчена.

Также при покупке консервы желательно отдавать предпочтение товару высшего сорта, так как в нем по ГОСТу должно быть не менее 85% строго охлажденной печени трески от общей массы, обычно в виде цельного или нескольких крупных кусков. В продукции более низкого качества может быть перемолотая масса из отходов печени вместе с рыбными молоками.

В лучшем случае это будут просто куски размороженной продукции, которые также сильно отличаются в худшую сторону от охлажденки. Качественная свежая печень трески приносит большую пользу человеческому организму, являясь важным источником витаминов А и D, которые оказывают положительное влияние на иммунитете, зрение и здоровье костей.

Вас также могут заинтересовать другие новости Беларуси:

• В Витебске достраивают уникальный для Беларуси детский сад-школу
• Малый бизнес — большой успех: кто в Рогачеве шьет лучшие берцы в Беларуси
• Минтранс Беларуси предлагает обсудить работу реестра для такси

Автор: Юрий Павленок