Опасности на пути: что скрывается в овощах и фруктах у дороги?

Вот и наступило долгожданное теплое лето, а с ним и сезон любимых ягод, фруктов и овощей. Чем опасна покупка овощей и фруктов у дороги? Как правильно их обрабатывать? И что точно нельзя покупать у трассы, рассказала Татьяна Тарадеева, врач-терапевт ИНВИТРО.

Фото носит иллюстративный характер

В чем опасность купленных у дороги фруктов и овощей

Приобретение даров природы у дорог сопряжено с рисками для здоровья, связанных с загрязнением и ненадлежащими условиями хранения. Овощи и фрукты, которые выставляют на продажу возле оживленных автотрасс, подвергаются воздействию выхлопных газов, содержащих вредные вещества, такие как оксиды азота, оксид углерода и мелкие частицы. Эти загрязнители среды оседают на продуктах, делая их небезопасными для употребления людьми. В небольших количествах вредные вещества выводятся из организма с калом, мочой и потом. Однако при оседании постепенно могут привести к болезням ЖКТ и снижению иммунитета.

А кроме того овощи и фрукты могут быть поражены бактериями, которые могут вызвать пищевые отравления, такие как сальмонеллез, дизентерию и иные пищевые токсикоинфекции, а также поразить организм гельминтами и простейшими. Овощи и фрукты, продающиеся возле автотрасс, часто хранятся при неправильном температурном режиме и влажности. Это может привести к порче продуктов, росту вредных бактерий, причем внешне продукты могут и не иметь признаков порчи.

Употребление загрязненных овощей и фруктов может привести к пищевым отравлениям, диарее и рвоте, инфекциям дыхательных путей или вызвать аллергическую реакцию.

Овощи и фрукты у дороги — какие не стоит покупать: мнение врача

Овощи и фрукты, которые растут близко к земле или имеют тонкую кожицу, подвергаются большему риску загрязнения. Это могут быть:

• Листовые овощи (шпинат, салат и другая зелень);
• Ягоды (клубника, голубика);
• Грибы и бахчевые (арбуз, дыня);
• Помидоры;
• Огурцы;
• Персики;
• Яблоки.

Обрабатываем овощи и фрукты, купленные у дорог, правильно

Покупать такие фрукты и овощи врачи не советуют. Однако если покупка уже совершена, то для того, чтобы уменьшить риски для здоровья, необходимо их тщательно обработать:

• Промывать овощи и фрукты под проточной водой нужно как минимум 30 секунд.
• Рекомендуется использовать щетку, чтобы удалить грязь и пестициды.
• Удалить кожуру с фруктов и овощей с толстой кожицей.
• Для дополнительной дезинфекции замочить овощи и фрукты в чистой воде на 5-10 минут. Затем тщательно промыть их чистой водой.
• Хранить овощи и фрукты в холодильнике при температуре 4градуса Цельсия или меньше.

Признаки отравления часто проявляются через 2 часа после употребления: продуктов в пищу. Человек может почувствовать тошноту, рвоту, боль в животе, спазмы, понос, головокружение, слабость, повышение температуры. При возникновении подобных симптомов следует немедленно обратиться к врачу.

Новости моды, красоты, здоровья:

• Комар: чем опасен его укус, рассказала врач.
• Эти способы помогут избавиться от чувства голода. Вот топ-9.
• Польза и вред одуванчика для здоровья: что нужно знать.