В рационе учащихся гомельских школ появятся вкусные блюда такие рыбные и куриные наггетсы, блинчики, фаршированные яблоком, борщ с морской капустой. Как сообщила Ольга Порташ – директор городского комбината школьного питания, новый подход к школьному питанию, в котором учащиеся сами влияют на состав обеденного меню, теперь будет внедрён во всех школах и гимназиях города.
Фото носит иллюстративный характер
Обновленная система питания будет внедрена во всех образовательных учреждениях без исключения с 1 сентября. Разработка меню с учетом действующих норм к питанию велась постоянно, кроме того – в отдельных школах и гимназиях проводился эксперимент. Учащимся предлагали новые блюда с возможностью проголосовать за те, которые им особенно понравились.
В результате в основу обновленного меню вошли блюда, пользующиеся наибольшей популярностью среди учеников. В рейтинге, первые места заняли вторые блюда: куриные наггетсы, шашлычки из птицы на шпажке, картофельные блины и блинчики с вишней под шоколадным соусом или сгущённым молоком.
Было сложнее включить в меню капусту и рыбу, так как эти продукты хоть и являются полезными, но чаще всего остаются недоеденными. Хотя повара комбината школьного питания стараются приготовить их вкусно, дети всё равно часто возвращают тарелки нетронутыми.
– Мы попробовали множество различных блюд, и их оценивала специальное жюри. Результат оказался неожиданным – победителем стал борщ с морской капустой, – поделилась удивлением Ольга Порташ.
С нового учебного года в меню школьников появятся такие блюда, как «Рассольник по-сахалински» и «Борщ дальневосточный». Повара комбината школьного питания надеются, что обновленное меню придется по вкусу учащимся.
– Что касается рыбных блюд, мы неоднократно меняли рецепты в рамках эксперимента. Наименее популярными оказались обычные блюда из рыбы, поэтому заменим ее рыбным филе. В меню появятся рыбные наггетсы – в специальной панировке с сыром, – рассказала директор в интервью.
Современный подход к школьному питанию это сочетание принципов диетического рациона и предпочтений учащихся, основанных на их рейтинговых оценках.
