Интересные факты о водке в ее день рождения

31 января считается днем рождения водки. Хотя напиток появился задолго до этой даты, именно в этот день в 1865 году Дмитрий Менделеев защитил свою знаменитую диссертацию «О соединении спирта с водою», что впоследствии закрепило стандарт крепости водки — 40 градусов. Беларусь, как и соседние Россия и Польша, имеет глубокие традиции, связанные с водкой. Давайте разберемся, какое место этот напиток занимает в белорусской культуре и истории.

Фото носит иллюстративный характер

Беларусь и водка: истоки и традиции

Беларусь издавна славится своими крепкими напитками. Первые упоминания о водке на территории Великого княжества Литовского (в состав которого входила современная Беларусь) относятся к XIV–XV векам. Тогда этот напиток называли по-разному:

«гарэлка» — наиболее традиционное белорусское название, которое употребляется и сегодня.

«хлебнае вино» — так водку называли из-за использования зерна в производстве.

«жжёнка» — это водка, настоянная на жженом сахаре, меде и специях.

«старка» — выдержанный в дубовых бочках алкоголь, который придавал напитку особый вкус и цвет.

В отличие от современной водки, ранние версии напитка часто настаивались на травах, ягодах и меде, что делало их более ароматными.

Белорусская водка и «справа аб гарэлцы»

История белорусской водки тесно связана с монополией на ее производство. В 1550 году в Великом княжестве Литовском был принят закон, известный как «Справа аб гарэлцы» . Он запрещал изготовление и продажу алкоголя кому-либо, кроме шляхты и монастырей. Это стало одним из первых примеров государственного регулирования алкогольного рынка в Восточной Европе.

Кроме того, в XVII веке в Беларуси появилось шляхетское застолье , в рамках которого водка подавалась вместе с богатым набором закусок: мясом, рыбой, грибами и соленьями.

Беларусь против Польши и России: кому принадлежит водка?

Беларусь исторически находилась между Россией и Польшей — странами, которые долгие годы спорили о первенстве в создании водки. Хотя в международном суде победа осталась за Россией, Польша также претендует на статус родины напитка, ссылаясь на производство спирта в XIV–XVI веках.

Однако Беларусь имеет не меньше оснований считать себя частью этой истории. Именно на белорусских землях (в составе ВКЛ) существовали первые официальные документы, регулирующие производство алкоголя. Кроме того, белорусские рецепты и технологии сильно повлияли на традиции как польской, так и русской водки.

Белорусские традиции пития водки

В Беларуси существует множество традиций, связанных с водкой. Вот несколько наиболее интересных:

«Паважлівасць да першай чаркі» – первая рюмка выпивается молча, с уважением к хозяину дома.

Закуска – обязательна – белорусская кухня богата традиционными «гарэлковымі закускамі»: драники со сметаной, сало с чесноком, домашние квашеные огурцы, «мочаныя яблыкі».

Гарэлка на вяселлі – на белорусских свадьбах водка традиционно используется не только для угощения, но и в обрядах. Например, молодожены выпивают «першую чарку», скрепляя союз.

«Чарка ды шкварка» – распространенное выражение, символизирующее сочетание водки и сытной мясной закуски.

Интересные факты о водке в Беларуси

В 2000-х Беларусь входила в тройку стран с наибольшим потреблением водки на душу населения. Однако в последние годы ситуация изменилась – белорусы стали пить меньше крепкого алкоголя, отдавая предпочтение пиву и вину.

В белорусских деревнях долгое время существовал обычай изготовления домашней гарэлкі – ее делали по старинным рецептам, добавляя мед, ягоды и травы.

В 2021 году Беларусь экспортировала более 10 миллионов литров водки – основными покупателями стали Россия, Украина и страны Балтии.

Самая известная белорусская водка за пределами страны – «Бульбашъ» , «Белая Русь» и «Хлебный Дар».

В Беларуси существует несколько музеев водки , где можно познакомиться с историей производства и попробовать старинные рецепты напитка.

Водка – не просто алкогольный напиток, а часть культурного наследия Беларуси. Однако важно помнить, что чрезмерное употребление алкоголя наносит серьезный вред здоровью. Всемирная организация здравоохранения сообщает, что алкоголь ежегодно приводит к 2, 6 миллионам смертей. Поэтому традиции нужно уважать, но подходить к ним ответственно.

Отмечая День рождения водки, лучше изучать ее историю, а не проверять крепость напитка на себе.

Последние новости общества:

• Рейтинг лучших университетов мира на 2025 год: лидеры, тенденции и ключевые изменения
• Мы вам перезвоним: что кроется за этой фразой на собеседовании?
• БАДы и витамины: польза, вред и правила безопасного применения

Автор: Елизавета Мержинская

Поделиться: