Хрустящий картофель фри, произведенный по уникальной технологии на единственном в Беларуси цехе в Толочинском районе, и натуральные соки местного консервного завода – вот что привлекло внимание министра сельского хозяйства и продовольствия Анатолия Линевича во время его визита на Толочинщину. Обо всех подробностях вам расскажет корреспондент 024.by.
Фото из открытых источников
Встреча с коллективом сельскохозяйственного филиала «Надежино» УП «Толочинский Элеватор-Агро» позволила министру оценить масштабы и потенциал местного аграрного сектора. Более 120 человек гарантируют бесперебойную работу предприятия, охватывающего широкий спектр сельскохозяйственных направлений. «Надежино» – это многопрофильный комплекс, демонстрирующий интегрированный подход к ведению хозяйства.
Специализация включает в себя мясное и молочное скотоводство, выращивание зерновых и зернобобовых культур (таких как пшеница, ячмень, овес, горох, соя, фасоль, представляющих собой важнейший источник белка и углеводов для дальнейшей переработки и потребления), возделывание крестоцветных (капуста, репа, рапс – источник масла и минеральных веществ), а также производство сахарной свеклы, основного сырья для сахарной промышленности.
Высокое качество продукции животноводства обеспечивается созданием надлежащих условий содержания животных. В качестве примера можно привести строительство в 2024 году современного телятника-профилактория на 58 голов молодняка в деревне Гречихи. Проект предусматривает оптимальные условия микроклимата, системы вентиляции и обеспечения гигиены, что способствует снижению заболеваемости и повышению продуктивности животных.
Значительное внимание в «Надежино» уделяется и растениеводству. Завершение в 2024 году строительства силосно-сенажных траншей емкостью 2 000 тонн гарантирует доступность ценного травяного корма, обеспечивая животных качественным питанием на протяжении всего года. Это особенно важно для стабильности молочного производства и получения высоких надоев молока.
Проект по возведению новой молочно-товарной фермы на 1000 голов скота уже находится на стадии реализации. Это значительно расширит существующие мощности филиала и позволит увеличить объемы производства молочной продукции. Новое предприятие будет оснащено современным оборудованием, обеспечивающим высокий уровень автоматизации и контроля процессов.
Производство картофеля фри, запущенное в Толочинском районе, является ярким примером диверсификации сельского хозяйства и использования современных технологий. Выбор обусловлен высокой урожайностью этой культуры в регионе и наличием необходимой инфраструктуры. Производственный процесс включает в себя отбор картофеля определенных сортов, его очистку, нарезку, обжарку и упаковку. Контроль на каждом этапе производства гарантирует выпуск продукции высокого качества, соответствующей всем необходимым стандартам.
Применение современных технологий позволяет минимизировать потери сырья и повысить производительность труда. Для производства фри используются специальные сорта картофеля, обладающие необходимыми свойствами: высоким содержанием крахмала, плотной мякотью и низким содержанием сахара. Выбор оптимальных режимов обжарки гарантирует получение продукта с характерной хрустящей коркой снаружи и мягким содержимым внутри. Это позволяет занимать конкурентные позиции на рынке и предлагать потребителям высококачественную продукцию.
