Фото Оршанская газета
В городском поселке Копысь на Оршанщине после длительного перерыва вновь распахнула свои двери обновленная хлебопекарня. Прежняя мини-пекарня, функционировавшая до 2018 года, была закрыта, но благодаря инициативе местных жителей и поддержке на самом высоком уровне, получила вторую жизнь. Обо всех подробностях вам расскажет корреспондент 024.by.
По поручению Президента Республики Беларусь объект был полностью реконструирован и оснащен современным оборудованием. Это стало возможным благодаря инвестициям ООО «Милккоп Старт», которое вложило порядка 500 000 белорусских рублей в ремонт помещения и закупку новейших пекарных технологий.
Директор предприятия Сергей Сороговец, подчеркнул, что приоритетом при наборе персонала являлись жители Копыси, причем некоторые из них имели опыт работы в старой пекарне. Это гарантирует преемственность традиций и высокого качества продукции. Открытие хлебопекарни – не просто восстановление производственных мощностей, а возвращение важной составляющей жизни поселка.
Копысский хлеб всегда славился своим вкусом и качеством, пользуясь заслуженной популярностью в соседних деревнях и селах. Местные жители с нетерпением ожидали этого события, надеясь на возрождение традиционных рецептов и востребованности продукции за пределами Копыси.
Ассортимент обновленной пекарни приятно удивляет: помимо классического черного хлеба, багетов, батонов и сайки, предлагаются сдобные булочки и разнообразная сладкая выпечка, включая маковый пирог. Всего покупателям доступно более пятнадцати наименований хлебобулочных изделий, что позволяет удовлетворить самый взыскательный вкус. Реконструкция пекарни коснулась не только оборудования, но и самих рецептур.
Специалисты «Милккоп Старт» активно изучают старинные региональные рецепты хлебопечения и адаптируют их к современным реалиям с помощью передовых технологий, сохраняя при этом аутентичность вкуса. Параллельно проводятся эксперименты с добавлением новых ингредиентов, изучаются современные методы улучшения качества и увеличения сроков хранения продукции без ущерба для вкусовых качеств.
Участие в торжественном открытии председателя Витебского областного исполнительного комитета Александра Субботина подчеркивает значимость этого события для региона. Он отметил, что выпечка хлеба в северном регионе Беларуси – это давняя традиция, которая передается из поколения в поколение.
Современное развитие хлебопекарного производства предполагает обогащение новыми технологиями и рецептами, что позволяет сохранить и популяризировать культурное наследие и обеспечить население качественными продуктами питания. Недавняя церемония вручения Государственного Знака качества ОАО «Витебскхлебром» за «Каравай Придвинья» – яркое тому подтверждение.
Хотя пекарня и меньше по масштабам, чем крупные областные предприятия, ее значение для жителей Копыси и Оршанщины трудно переоценить. Это пример того, как благодаря инициативе граждан и поддержке государства можно возродить важные для местного сообщества объекты и сохранить традиции хлебопечения, создавая новые рабочие места и обеспечивая население качественным хлебом. Успех проекта в Копыси может стать примером для подобных инициатив в других населенных пунктах Беларуси.
