Кофе – один из самых популярных напитков в мире. Его бодрящий аромат и вкус привлекают миллионы людей, но за приятными ощущениями скрываются как неоспоримая польза, так и потенциальный вред. Когда кофе – друг, а когда – враг, вам расскажет корреспондент 024.by.

Полезно ли пить кофе

Умеренное употребление этого напитка связано с множеством потенциальных преимуществ для здоровья, но чрезмерное потребление может обернуться негативными последствиями. Оптимальное количество кофе для каждого человека индивидуально и зависит от его генетики, образа жизни и состояния здоровья.

Ключевым является чувствительность к кофеину – она значительно различается у разных людей, обуславливаясь генетическими особенностями, весом тела, общим состоянием здоровья, а также наличием сопутствующих заболеваний и принимаемых лекарственных препаратов. В целом, рекомендуется не превышать 2-3 чашки в день, приготовленных из средней порции молотых зерен.

Индивидуальная реакция на кофе может быть очень разной. Если после употребления кофе вы чувствуете себя бодро, энергично и без негативных побочных эффектов (тревожность, бессонница, расстройство желудка), скорее всего, кофе вам подходит.

Обратите внимание на следующие моменты:

• Сердечный ритм. Ускоренное сердцебиение может указывать на повышенную чувствительность к кофеину.
• Сон. Если кофе мешает вам заснуть, лучше сократить его употребление или пить только по утрам.
• ЖКТ. Изжога, вздутие живота, диарея – признаки возможной непереносимости напитка.
• Нервозность и раздражительность. У некоторых людей кофе может усиливать тревожные состояния.

Один из главных источников пользы напитка – его богатый состав антиоксидантов. Эти вещества, такие как хлорогеновая кислота и различные полифенолы, эффективно нейтрализуют свободные радикалы – агрессивные молекулы, повреждающие клетки организма и способствующие развитию хронических заболеваний. Этот защитный механизм объясняет множество благоприятных эффектов, наблюдаемых у умеренных кофеманов. Рассмотрим подробнее некоторые из них.

Защита от нейродегенеративных заболеваний

Многочисленные исследования, включая мета-анализ, опубликованный в журнале «Neurology» в 2012 году, показали обратную корреляцию между регулярным потреблением кофе и риском развития болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера. Механизм действия не до конца изучен, но предполагается, что кофеин и другие биологически активные вещества кофе стимулируют нейропротекторные процессы в мозге, защищая нейроны от повреждений и гибели. Важно отметить, что речь идет о снижении риска, а не о гарантированной профилактике.

Диабет 2 типа

Кофе может благотворно влиять на метаболизм глюкозы, улучшая чувствительность к инсулину. Несколько крупных эпидемиологических исследований, опубликованных в таких авторитетных изданиях, как «Diabetes Care», демонстрируют, что люди, регулярно употребляющие кофе, имеют статистически значимо меньший риск развития диабета 2 типа по сравнению с теми, кто не пьет этот напиток или пьет его редко. Предполагается, что это связано с воздействием кофеина на сигнальные пути, регулирующие секрецию и действие инсулина.

Заболевания печени

Исследования показывают потенциальную защитную роль кофе в отношении цирроза печени, особенно у пациентов с вирусными гепатитами. Механизм этого действия, вероятно, связан с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые способствуют восстановлению поврежденных гепатоцитов – клеток печени.

Сердечно-сосудистые заболевания

Хотя кофеин может вызывать временное повышение артериального давления, долгосрочные исследования, как правило, демонстрируют скорее снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний у умеренных потребителей кофе. Это объясняется положительным воздействием на эндотелиальную функцию (способность сосудов регулировать свой диаметр) и противовоспалительными свойствами. Однако у людей с уже существующими сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также при повышенной чувствительности к кофеину, потребление напитка должно быть ограничено или полностью исключено.

Рак

Связь между потреблением кофе и риском развития онкологических заболеваний сложна и неоднозначна. Некоторые исследования указывают на потенциальную защитную роль в отношении рака печени, колоректального рака, рака эндометрия и некоторых других видов. Однако эти данные не являются окончательными, и необходимы дальнейшие исследования с учетом различных факторов риска и генетической предрасположенности. Кофе не может считаться средством профилактики рака.

Холестерин

Влияние неоднозначно. Некоторые исследования показали, что кофе может повышать уровень «плохого» холестерина ЛПНП, а другие – что он не оказывает значимого влияния или даже может немного повышать уровень «хорошего» холестерина ЛПВП. Все зависит от индивидуальных особенностей организма и количества потребляемого кофе.

Польза кофе для женщин и мужчин

Эффективность напитка для обоих полов схожа, но есть некоторые нюансы. У женщин кофе может улучшать настроение, снижать риск депрессии и улучшать когнитивные функции, возможно, благодаря влиянию кофеина на нейромедиаторы, такие как дофамин и серотонин. У мужчин он может положительно влиять на физическую выносливость и, согласно некоторым исследованиям, снижать риск развития определенных форм рака простаты.

Растворимый vs. Молотый кофе

Главное различие заключается в способе обработки. Растворимый кофе подвергается более агрессивному воздействию, которое может снизить концентрацию некоторых полезных веществ. Молотый кофе, как правило, сохраняет больше ароматических соединений и антиоксидантов. Однако вкус и качество зависят от сорта зерен и способа обжарки. Выбор между ними – дело вкуса, но с точки зрения пользы, молотый кофе, как правило, предпочтительнее.

Вред кофе: причины отказаться от него

Пагубное воздействие, в основном, связано с передозировкой кофеина. Ее симптомы могут включать: бессонницу, тревожность, беспокойство, повышенное артериальное давление, сердечную аритмию, расстройство желудка, головную боль, тошноту, рвоту, тремор и даже галлюцинации.

Важно отметить, что повышение артериального давления, вызываемое кофеином, обычно носит временный характер и не представляет серьезной угрозы для большинства здоровых людей, но для гипертоников напиток может стать серьезным фактором риска. Кроме того, регулярное употребление большого количества может привести к зависимости, как физической, так и психологической, проявляющейся в виде головной боли, усталости и раздражительности при отказе от кофе.

Также, он может раздражать слизистую желудка, ухудшая симптомы гастрита и язвенной болезни. Кислотность кофе способствует развитию эрозии зубной эмали. Напиток противопоказан при определенных заболеваниях, в том числе при сердечной аритмии, гипертонии, глаукоме, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, бессоннице. Беременным и кормящим женщинам следует ограничить потребление кофе, так как кофеин может проникать в грудное молоко и оказывать воздействие на ребенка.

Чем можно заменить кофе

Существует множество заменителей, каждый из которых имеет свои уникальные свойства и преимущества. Рассмотрим некоторые из них подробнее:

• Цикорий. Напиток из корней растения обладает горьковатым вкусом и не содержит кофеина. Он богат инулином – веществом, которое способствует улучшению пищеварения, поддерживает здоровье кишечника и помогает контролировать уровень сахара в крови. Цикорий также может помочь снизить уровень холестерина и обладает антиоксидантными свойствами, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
• Ячменный кофе. Готовится из обжаренного ячменя и имеет более мягкий, слегка сладковатый вкус. Не содержит кофеина и богат клетчаткой, что делает его полезным для пищеварения. Он также может помочь снизить уровень холестерина и улучшить обмен веществ.
• Кешью-кофе. Напиток из обжаренных орехов кешью обладает кремовой текстурой и сладковатым вкусом. Он не только вкусный, но и полезный: содержит много полезных жиров, витаминов и минералов, таких как магний и цинк, которые способствуют улучшению обмена веществ и поддерживают здоровье сердца.
• Матча. Порошковый зеленый чай, который стал популярным благодаря своим полезным свойствам. В напитке содержится больше антиоксидантов, чем в обычном зеленом чае, включая галлат эпигаллокатехина (EGCG), который может помочь в профилактике заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, некоторые виды рака и сердечно-сосудистые заболевания. Матча также может повысить уровень энергии и улучшить концентрацию.
• Масала-чай. Традиционный индийский напиток, который сочетает в себе черный чай, молоко и специи, такие как кардамон, имбирь и корица. Хотя масала содержит меньше кофеина (около 48 мг на чашку), исследования показывают, что он может улучшать умственную активность и тонизировать организм.
• Какао. Не только вкусный, но и полезный напиток. В какао содержится теобромин – природный стимулятор, который расширяет кровеносные сосуды и не активизирует центральную нервную систему так, как кофеин. Это делает какао отличной альтернативой для тех, кто хочет избежать резкого подъема и падения энергии, характерного для кофе. Действие теобромина длится дольше, чем кофеина, что позволяет поддерживать уровень энергии на протяжении дня.
• Чагачино. Это инновационный напиток, который сочетает в себе все преимущества грибного кофе. Представляет собой классический кофе с добавлением грибов, таких как чага, которые растираются в порошок. Содержит в два раза меньше кофеина, чем обычный кофе, но при этом богат полезными веществами, такими как бета-глюканы, которые могут поддерживать иммунную систему и улучшать общее состояние здоровья.

Кофе – это сложный напиток с двойственным действием. Умеренное потребление способно принести пользу здоровью, но злоупотребление может привести к неприятным последствиям. Важно помнить, что индивидуальная чувствительность к кофеину различна, поэтому нужно прислушиваться к своему организму.

Вас также могут заинтересовать другие новости общества:

• Поиск своего предназначения: путь к реализации себя
• Березинский биосферный заповедник: столетие сохранения первозданной красоты
• Как эффективно управлять своим временем – принципы тайм-менеджмента