Редко, кто из родителей может похвастаться хорошим аппетитом у ребенка. Особенно, если речь идет о здоровых, питательных продуктах. На какие только ухищрения не идут заботливые родители, чтобы разнообразить рацион своего чада. Однако в этой борьбе часто приходится уступать, чтобы ребенок хоть что-то съел и не ходил голодным. Так ли страшны любимые многими детьми сосиски и макароны, рассказала врач эндокринолог Дарья Герасимчук.

— Каждый родитель хочет, чтобы его ребенок был здоровым. Но часто под здоровьем они имеют ввиду, что ребенок просто не болеет. Но не стоит забывать, что здоровье — это не только отсутствие болезней, но и комфортное состояние тела, которое достигается тремя составляющими: режим дня, сон и еда. Я остановлюсь на еде.

Важно ли вообще, какая еда поступает в организм? По сути, нужны съедобные компоненты пищи, которые дадут энергию для жизнедеятельности.

Первая пища в организм попадает еще внутриутробно, через пуповину матери. И именно с этого начинается закладка пищевых предпочтений ребенка.

На первом году жизни, что будет есть ребенок тоже решают родители. По моему мнению, это самые ответственные этапы в формировании вкусовых предпочтений у детей.

Детям старше года родители уже предлагают еду, а ребенок решает, что ему есть. И на его выбор влияют не только, какая еда у него в тарелке, но и какую еду едят его родители.

И вот на сцену выходят сосиски и макароны. С этой сладкой парочкой я бы рекомендовала быть осторожнее, потому что очень часто родители беспокоятся, что ребенок ест ТОЛЬКО сосиски и макароны или, например, вареную колбасу и пельмени.

— Почему так происходит?

— У детей, примерно до полового созревания (8-9 лет) есть пищевая избирательность и страх пробовать что-то новое. Очень часто в раннем детстве родители совершают ошибку: желая непременно накормить свое дитя, они готовы дать ему любую еду. И часто это те самые злополучные сосиски. В них есть усилители вкуса (глутамат натрия), которые будоражат сосочки языка ребенка, сигнал поступает в мозг и выдает, что это самая вкусная еда в мире. И следующий раз ребенок выберет именно самое вкусное.

Что делать, чтобы ребенок не ел постоянно одни и те же продукты:

1. Начинать нужно с введения прикорма: до года познакомить ребенка, как можно с большим количеством продуктов, избегая обработанных продуктов.
2. Не боятся, что дитя умрет с голоду, если не съест еду, которую вы ему предлагаете. Один раз предложите что-то взамен, следующий раз он будет ждать (а чаще истереть и требовать), то что гораздо вкуснее.
3. Не провоцировать: не хотите, чтобы ребенок ел одни и те же продукты, не покупайте, не ставьте пред глазами.
4. Опять же будьте зеркалом. Ешьте перед ребенком, но не переигрывайте, делая вид, что вам безумно нравятся брокколи, а в душе ненавидя этот продукт. Дети не читают этикетки, но хорошо считывают ваши эмоции. Помните, что продуктов очень много и можно найти варианты с полезными свойствами и подходящими под ваш вкус.
5. Пробуйте разные виды приготовления: варка на пару, запекание, тушение. В конце концов, можно приготовить в аэрогриле — вкус также будет отличаться.
6. Не запихивайте в рот и не заставляйте. Большой риск, что ребенок откажется от этой еды на всю жизнь.

— Стоит ли переживать родителям, на счет того, что, налегая на сосиски и макароны, ребенок может недополучить питательных веществ?

— Итак, макароны состоят в основном из сложных углеводов и немного из белка. Дают организму энергию за счет повышения уровня глюкозы без ее сильных скачков.

«Сосиски состоят только из вредного» скажут 9 из 10 человек. А вот и нет. Это классический мясной продукт на основе мясного фарша с солью, специями и добавками. Сосиски — не мясо! А мясное изделие, деликатес своего рода.

Должны ли быть в рационе ребенка эти два продукта? Да, могут быть, как и крупы, мясо, овощи, фрукты и т.д. То есть питание ребенка должно быть разнообразным. И эта вариабельность даст организму все необходимые микроэлементы, не прибегая к дополнительным биологическим активным добавкам.

Как сделать так, чтобы ребенок ел НЕ ТОЛЬКО макароны и сосиски?

1. Самый важный пункт: быть собственным примером. Причем, это касается всех членов семьи. Если мама ест рыбу и гречку, а папа ест макароны с сосиской, то ребенок отдаст предпочтение второму варианту.
2. Категоричный и банальный совет- не покупать эти продуты, если вас это сильно тревожит.
3. Разнообразная продуктовая корзина и холодильник. Минимальный набор — это по одному «представителю» из каждой группы продуктов, таких, как: мясо, рыба, крупы, овощи, фрукты. Из этого пункта вытекают следующие два:
4. Выбирайте продукты в магазине вместе с ребенком.
5. РАЗГОВАРИВАЙТЕ с детьми на тему питания, но не навязывая и не через нравоучения. С детьми младшего возраста разговор может быть в виде игры, с детьми постарше можно посмотреть документальные фильмы на тему питания или приготовления тех же сосисок.

Не редко, особенно из-за социальных сетей, родители думают, что из-за однообразия рациона ребенок не дополучает важных макро и микронутриентов и покупают ребенку поливитаминные комплексы.

— Так нужны ли они?

— Я рекомендую на постоянной основе принимать только витамин Д и периодически контролировать уровень железа (по уровню ферритина и общему анализу крови), если ребенок не ест или мало ест мясо.

Часто родители могут «перегибать палку» убирая все ненужные и вредные (по их мнению) продукты, заменяя их на полезные. Например, знаменитое брокколи.

— Как научить ребенка есть полезные продукты: например, те же брокколи?

— Отвечу, основываясь на собственном опыте родительства (у меня двое детей):

1. Любой полезный продукт нужно предлагать 100500 раз, то есть очень часто. От вашего терпения зависит, какой будет результат.
2. Подсовывать под нос, то есть не поставить вазу с фруктами на стол, а нарезать, например, яблоко и морковку так, как любит ребенок и поставить перед ним.
3. Опять же быть примером для ребенка. Семейный просмотр фильма с овощной тарелкой, без чипсов и снэков — отличное решение.

— Какие существуют продукты табу в детском рационе: с чем не стоит спешить?

— Я не рекомендую запрещать детям какие-либо продукты. А вот ограничивать рекомендую.

К сожалению, доступность информации сыграла злую шутку. В семье, где не едят картошку фри, о ее существовании ребенок узнает из рекламы в интернете. И в школе в ланчбоксах далеко не у всех детей капуста и хлебцы.

Разнообразие рациона предполагает, что в нем будут те самые страшные и запретные продукты, но в УМЕРЕННОМ количестве. Ребенок может побаловаться той же картошкой фри на дне рождении друзей или с родителями сходить в кафе и заказать себе бургер, который сам выберет.

Запрет на какую-либо еду приводит еще к большему стремлению ее получить. А во взрослом возрасте может привести к расстройствам пищевого поведения.

С чем бы я точно не рекомендовала спешить, так это с введением в рацион обработанных продуктов (сосиски, пельмени, все продукты, которые нужно просто разогреть) и продуктов с большим содержанием трансжиров (чипсы, снэки, картошка-фри, кондитерские изделия не домашнего приготовления).

Я думаю, в каждой семье бывают в холодильнике сосиски и макароны. Если вы их любите, то отдавайте предпочтение сосискам, где есть больше белка, а не жира. А макароны покупайте из твердых сортов пшеницы.