Фото из открытых источников
Гастрофест возвращается в Витебск! С 15 мая по 1 июня витебские гурманы смогут насладиться уникальными гастрономическими сетами. Какие заведения принимают участие и какие блюда можно будет попробовать, вам расскажет корреспондент 024.by.
Стоимость предложения – 45 рублей, а при оплате через приложение Visa Extra – 31.50 рубля.
Адрес: ул. Суворова, 10, пом.5
Время подачи сета: ежедневно 11:00 — 23:00
Вес сета: 1500 г
Кафе «Atelier Culinaire» (Мастерская еды) – уютное заведение в центре Витебска, открывшееся в августе 2023 года. Заведение объединяет традиции европейской, кавказской и восточной кухонь. Кафе имеет зал на 45 посадочных мест и террасу на 40 мест. Уютная, доброжелательная атмосфера и достойный сервис – это основные преимущества заведения.
Фестивальный сет – настоящий вкусовой фейерверк. Начинается он с изысканного лукового супа, в котором нежная томленая говяжья щека буквально тает во рту, а острый вкус пармезана добавляет пикантную нотку. За ним следует легкий и освежающий салат с фунчозой, богатый вкусами креветки, шампиньонов, эдамаме, хрустящего чука салата и пикантного арахиса кимчи – идеальное сочетание текстур и вкусов.
Затем следует неожиданный, но очень гармоничный переход к кростини с парфе из куриной печени – необычное, но чрезвычайно вкусное сочетание, дополненное сладковатым луковым конфитюром, который сбалансирует насыщенный вкус печени. Следующее блюдо – фетучини с тартаром из форели, деликатно приготовленной и подчеркнутой нежным муссом из паприки, добавляющим яркий цветовой и вкусовой акцент. И завершает этот сет элегантный карамельный тарт, идеальное сладкое завершение гастрономической симфонии.
Адрес: пр-т Московский, 7
Время подачи сета: ежедневно 09:00 — 23:00
Вес сета: 1100 г
С 2009 года городские кафе GARAGE радуют гостей вкусной, чистой, честной едой и замечательным кофе! GARAGE – точка на пересечении дорог городских жителей, где они встречаются, чтобы делиться своими историями за разнообразной едой!
Сет предлагает сытную и основательную трапезу, ориентированную на любителей мясных блюд. В его основе – сет картофельных драников, идеально дополняющих сочную свинину, приготовленную в ароматном соусе BBQ. Насыщенность вкуса подчеркивается нежной грудинкой Хойсин, а пикантность добавляет соус Обацда – смесь сыров с характерным пряным вкусом. Куриная котлета под демигласом и жареным яйцом создает классическое, но всегда беспроигрышное сочетание.
К этому великолепию добавляется запеченный окорочок в медово-горчичной глазури – сочетание сладкого и острого, придающее ему неповторимый вкус. Пикантные крылышки в соусе терияки, сочные свиные чили ребрышки и бэби картофель, запеченный в ароматных специях, добавляют блюду завершенности. Завершает этот мясной симфонический оркестр легкий, освежающий салат из томатов черри, свежих огурцов, редиса и кунжута, заправленный соусом рэнч, с добавлением дольки лайма, зеленого лука и перца чили для остроты.
Адрес: ул. Замковая, 4
Время подачи сета: вс — чт: 12:00 — 00:00, пт — сб: 12:00 — 02:00
Вес сета: 1800 г
One Million – современный караоке-бар с рестораном, открывшийся в январе 2023 года. Заведение отличается масштабностью: вместимость более 200 человек, включая просторную террасу. Есть VIP-зал на 25 гостей. В меню предоставлен широкий ассортимент европейской и восточной кухни.
Сет представляет восточную кухню. Лагман с говядиной – наваристый суп с мясом и лапшой. Сет мезе (бабагануш, мухаммара, хумус, джаджик, аджили-эзме, лепешка) – набор традиционных восточных закусок, раскрывающих богатство вкусов Ближнего Востока. Салат «Ташкент» с говядиной, редисом, яйцом и луком фри – свежий и сытный салат, отражающий кулинарные традиции Узбекистана. Мятный сациви из цыпленка – оригинальное блюдо, где нежность мяса подчеркивается свежестью мяты. Завершает сет пахлава – сладкое восточное лакомство, наполненное медом и орехами.
Адрес: ул. Толстого, 1
Время подачи сета: вс — чт: 12:00 — 00:00, пт — сб: 12:00 — 02:00
Вес сета: 1080 г
Рестобар «Гости» – место, где авторская кухня сочетается с современным классическим интерьером. Заведение создает атмосферу уюта и стиля. Сет отличается легким и изысканным стилем. Он начинается с салата с маринованным брокколи и нежным мягким сыром. Затем следует гункан из белой рыбы, запеченной под овощным соте и украшенной хрустящим чипсом из батата – изысканное сочетание нежных вкусов и текстур.
Сердцем сета становится томатный орзо с рваной свининой, приготовленной под оригинальным соусом из рикотты и шпината, вновь демонстрируя умелое сочетание текстур и вкусов. Нежное завершение этому сету предлагает японский хлопковый бисквит с клубничным конфитюром – легкий и воздушный десерт, идеально подходящий для завершения трапезы.
Адрес: пр-т Черняховского, 27
Время подачи сета: вс — чт: 12:00 — 00:00, пт — сб: 12:00 — 02:00
Вес сета: 1050 г
Nimbus Lounge Bar – это лаунж-пространство с футуристическим интерьером, сочетающее в себе бар, кухню и кальянную зону. Заведение отличается спокойной атмосферой и качественным сервисом. Сет ориентирован на поклонников классической итальянской кухни.
Он начинается с освежающего салата Капрезе, приготовленного с использованием ароматных прованских трав. За ним следует салат с курицей и печеным баклажаном, простое, но элегантное блюдо. Центральное место в сете занимает Наполеон в панировке с курицей и грибами, необычная, но безусловно вкусная вариация классического рецепта. И наконец, блюдо, задающее тон всей трапезе – томленая буженина с грибным соусом и печеным картофелем.
Адрес: ул. Суворова, 6
Время подачи сета: ежедневно 12:00-00:00
Вес сета: 1750 г
Кафе-бар «Марвин» расположено в историческом центре города. Заведение вмещает до 80 человек, имеет террасу. Кухня сочетает европейские и белорусские традиции. Сет поражает воображение с первого взгляда. Начните с изысканного томатного супа, где нежная сладость креветок, хруст орехов кешью и тонкая текстура рисовой лапши создают неповторимый ансамбль вкусов.
Продолжите путешествие по вкусовым рецепторам с ярким овощным севиче «том ям», где экзотическая острота встречается с нежностью печеного мяса и пикантностью пармезана. Не забудьте о брускетта-сете – настоящий шедевр миниатюр: нежный тартар из лосося, дополненный свежим зеленым творожным кремом, сочетается с томленой свининой, мягко оттененной слабосоленым огурцом и хрустящим редисом.
Завершается эта прелюдия хрустящим карамельным цыпленком, сочетающим в себе сладкую карамель и соленую копченую картошку, приправленную гурийской капустой, освежающими битыми огурцами и пикантным креольским соусом. И, наконец, изысканный штрудель с карамельными яблоками и освежающим мятным соусом поставит восхитительную точку в этом гастрономическом опыте.
Адрес: ул. Космонавтов, 8 (ж/д вокзал, 2 этаж)
Время подачи сета: пн — пт: 11:00 — 23:00, сб — вс: 11:00 — 02:00
Вес сета: 1750 г
KOSTER – атмосферное место с традиционной средиземноморской кухней. Заведение отличается уютной атмосферой живого огня и теплым приемом гостей. Фестивальный сет – это приглашение к уютному домашнему застолью, поднятому на новый уровень.
Начните с дощечки шотов ассорти, заинтриговав себя предварительной дегустацией. Затем, насладитесь нежностью зеленого салата с тархуном, нежным цыпленком и пикантным соусом чимичурри. Освежающий весенний холодник с говядиной прекрасно утолит жажду и подготовит вас к сытности сковородки по-домашнему.
Тальятелле с магаданской креветкой порадуют любителей морепродуктов своей нежностью. Хлебная корзина с баварской и французской булочками добавит к трапезе приятное ощущение домашнего уюта. Завершит этот сет нежный сливочный медовик с сочными ягодами.
Адрес: ул. Янки Купалы, 2, пом. 2А
Время подачи сета: ежедневно 11:00-23:00
Вес сета: 1360 г
Gastrobar – первый в Витебске гастробар, где представлены популярные итальянские рецепты старой школы в новом прочтении. Сет демонстрирует кулинарное мастерство, сочетающее в себе традиционные и новаторские подходы.
Начните с изысканного куриного паштета с печенью и пряной вишней, которая придаст паштету неповторимый вкус. Затем – домашний холодник, освежающий и бодрящий, с зеленью, огурцом, яйцом, сметаной и картофелем по-деревенски. Зеленый салат с сырокопченым куриным филе и ананасами под фирменной заправкой добавит яркости и экзотики.
Картофельная вафля с беконом, горчичным соусом и зеленью под соусом из трав – это невероятное сочетание текстур и вкусов. Завершает сет карамельный банан на подушке из рикотты со сгущенкой и клюквенным джемом – сладкое завершение, оставляющее приятное послевкусие.
Адрес: ул. Ленина, 46
Время работы: пн-пт: 11:00-00:00, сб-вс: 11:00-02:00
Вес сета: 1080 г
Это уникальное кафе тайской кухни, уютно расположенное в самом сердце города. Фестивальный сет – это путешествие в экзотические страны. Начните с закуски «Жемчужина Карибского моря», загадочное название которой будоражит воображение.
Продолжите путешествие с гватемальским супом, отражающим особенности местной кухни. Ростбиф с овощами – классическое блюдо, идеально подходящее для удовлетворения чувства голода. И, наконец, пудинг «Инь-Ян», символ равновесия и гармонии, станет прекрасным завершением этого необычного сета.
Адрес: ул. Толстого, 3
Время работы: пн-пт 12:00-23:00, сб-вс 10:00-23:00
Вес сета: 1060 г
Уютный уголок Италии в сердце Витебска с летней террасой и кальянами, предлагает широкий выбор блюд европейской, паназиатской и японской кухни. Блюда сета – это взрыв вкусов и красок. Начните с паназиатского салата с баклажаном и лапшой, с его яркими ароматами и нежной текстурой.
Куриный суп с грибами в стиле Том Ям подарит вам остроту и аромат. Удон с цыпленком и овощами в соусе – сытное и вкусное блюдо, идеальное для обеда или ужина. Завершает этот сет цитрусовый бисквит с банановым мороженым – легкий и освежающий десерт.
Адрес: ул. Толстого, 4
Время работы: вс-чт 12:00-00:00, пт-сб 12:00-02:00
Вес сета: 1090 г
«LA TERRAZZA» – итальянский ресторан с аутентичной кухней и коктейльной картой. Фестивальный сет погружает нас в мир солнечной Италии. Начинаем с томатов со страчаттелой – нежного итальянского сыра, чья кремовая текстура идеально дополняет сочность спелых помидоров. За ней следует брускетта с рваной говядиной – хрустящий хлеб, насыщенный вкусом ароматного мяса.
Далее – итальянский луковый суп с креветками, где сладковатая нежность лука гармонично сочетается с деликатностью морепродуктов. Сердцем сета становится цыпленок с черным пюре – интересное сочетание, интригующее своей необычностью, а мусс пармезан добавляет пикантности. Завершает это итальянское приключение панфорте с ягодным гелем – традиционный итальянский пирог, утонченность которого подчеркивает освежающий ягодный гель.
Адрес: ул. Ленина, 26А
Время работы: пн-чт: 16:00-2:00, пт-сб: 14:00-04:00, вс: 14:00-02:00
Вес сета: 1330 г
Бар «Сохо» – стильное заведение в центре города с террасой и живой музыкой. Имеется 1 общий зал, вместимостью на 50 человек, и терраса на 50 человек. В пятницу и субботу в баре проходят вечеринки до утра. Кухня смешанного типа.
Фестивальный сет предлагает легкость и изысканность. Начинается он с сырного супа с гриссини – кремовый, насыщенный суп, идеально дополненный хрустящими палочками. За ним следует салат с кальмаром и курицей в рисовом чипсе – оригинальное сочетание текстур и вкусов. Спринг-ролл с форелью – изящная закуска, радующая нежным вкусом рыбы и хрустящей текстурой.
Затем – куриное филе с картофелем фри – классическое сочетание, всегда выручающее, а завершающими аккордами сета становятся тарталетки с кремом и ягодами – нежное и сладкое завершение трапезы.
Адрес: пр-т Победы, 9
Время работы: вс-чт: 11:00-24:00, пт-сб: 11:00-02:00
Вес сета: 1775 г
Кафе «Нино» – аутентичное грузинское заведение, где гости могут погрузиться в атмосферу национального колорита. Заведение работает ежедневно, создавая уютную атмосферу для посетителей.
Блюда сета погружают в атмосферу Кавказа. Начинаем с солянки по-мегрельски – наваристого и ароматного супа, представляющего собой настоящий взрыв вкусов. Следом – аджапсандали, сочное тушеное овощное рагу, богатое ароматами свежих овощей.
Говядина в соусе цахтон с лепешкой – мясное блюдо с пряным и насыщенным соусом, прекрасно сочетающееся с мягким хлебом. Свиные ребра в маринаде из мацони – нежное мясо, маринованное в традиционном кавказском соусе. Завершает этот сытный сет хачапури по-аджарски с цыпленком и зеленью – традиционное грузинское блюдо, радующее своим мягким сыром и сочной начинкой.
Адрес: ул. Суворова, 8
Время работы: ежедневно 10:00-23:00
Вес сета: 930 г
Mon Mark – уникальное кафе в историческом центре Витебска, расположенное у городской Ратуши. Заведение объединяет в себе историческую атмосферу города и творческое наследие Марка Шагала.
Фестивальный сет – это смешение французских и итальянских мотивов. Пиццета с беконом и грибами – миниатюрная пицца, позволяющая насладиться классическим сочетанием вкусов. Зеленый салат с грушей и фетой – легкое и освежающее блюдо, сочетающее сладость груши с соленостью феты.
Ньокки с соусом из горгонзолы – мягкие картофельные клецки, покрытые нежным и пикантным соусом. Запеченная курица с хрустящим баклажаном – классическое сочетание, а завершающим аккордом становится ржаное мороженое – необычный, но весьма интересный десерт.
Адрес: ул. Баграмяна, 12
Время работы: ежедневно 10:00-23:00
Вес сета: 1750 г
Кафе «Момо» – семейное заведение, специализирующееся на итальянской и европейской кухне. Широкое меню включает разнообразные пасты, сеты и пиццу. Фестивальный сет – многогранный и разнообразный. Он предлагает сет пиццы кальцоне – итальянской пиццы с закрытой начинкой. Тартар сет (говядина, лосось, креветка) – классическая закуска, представленная в разных вариациях.
Крутоны – хрустящие кусочки хлеба, прекрасно дополняющие основные блюда. Грибной том ям с куриной грудкой – ароматный и пряный суп, сочетающий экзотические нотки с привычными вкусами. Паста с томленой говядиной – классическое блюдо итальянской кухни. Завершает сет медовик с муссом из смородины – сладкое и нежное завершение.
