В Испании на аукционе был установлен новый мировой рекорд цены на сыр: знаменитый голубой сыр Cabrales продали за 42 000 долларов США. Эта сумма сопоставима со стоимостью небольшой квартиры и стала историческим максимумом для сыров.
Фото: Guinness World Records
Cabrales — традиционный голубой сыр, который изготавливают в регионе Астурия на севере Испании. Проданный на аукционе экземпляр весил 2,27 кг и был произведен сыроварней Анхеля Диаса Эрреро.
Для его изготовления использовали исключительно коровье молоко. Процесс созревания длился 10 месяцев и происходил в пещере Лос-Масос на высоте более 1500 метров над уровнем моря. Такие условия обеспечивают развитие уникальных грибков, придающих сыру острый вкус и насыщенный аромат.
Перед продажей этот сыр завоевал звание «Лучший сыр» на конкурсе DOP Cabrales, что значительно повысило интерес к лоту. Статус победителя престижного конкурса стал важным фактором рекордной цены.
Победителем аукциона стал известный испанский ресторан El Llagar de Colloto. Владелец заведения сообщил, что планирует добавить уникальный деликатес в меню, чтобы гости ресторана могли лично попробовать самый дорогой сыр в мире.
Продажа Cabrales за $42 000 подчеркивает уникальность гастрономических традиций Испании и растущий интерес к продуктам с ярко выраженной историей и локальной идентичностью. Установленный рекорд укрепляет международную репутацию Астурии как региона с уникальными сырными традициями.
