В бескрайних просторах мирового океана и пресноводных водоемах нашей планеты обитает невероятное разнообразие рыб, среди которых встречаются истинные сокровища. Их ценность определяется не только вкусовыми качествами, но и редкостью, а порой и уникальными особенностями внешнего вида. Некоторые экземпляры настолько эксклюзивны, что их цена достигает астрономических сумм – десятков и даже сотен тысяч долларов. За каких рыб коллекционеры и гурманы готовы платить баснословные деньги, расскажет корреспондент 024.by.
Фото из открытых источников
Белуга сама по себе – крупнейшая пресноводная рыба в мире, а ее альбиносная разновидность – редчайшее явление. Этот необыкновенный цвет обусловлен генетической мутацией, приводящей к нарушению синтеза меланина – пигмента, отвечающего за окраску. Результат – белоснежное тело с нежным жемчужным отливом. Размеры этих гигантов поражают воображение: длина может достигать 7 метров, а вес превышать полторы тонны.
Однако наибольшую ценность представляет собой не само мясо, а икра – бесценный деликатес, считающийся одним из самых дорогих продуктов в мире. Для ее получения белуга должна прожить не менее 20 лет. К сожалению, это вид находится на грани полного исчезновения. Браконьерство, масштабное загрязнение водоемов и разрушение естественных мест обитания – все эти факторы привели к тому, что белуга стала буквально «рыбой одного шанса».
В Иране существует закрытая ферма, где разводят белуг-альбиносов. Попасть туда можно только по личному приглашению. Икра белуги-альбиноса, известная под названием Almas, считается вершиной кулинарного искусства. Стоимость килограмма может превышать 34 тысячи долларов. «Золотая» икра расфасовывается в изысканные баночки из 25-каратного чистого золота. «Поставщиками» этого элитного продукта служат только самки-альбиносы в возрасте от 60 до 100 лет. Цвет, прозрачность и вкус икры напрямую зависят от возраста рыбы-производителя. Чем старше самка, тем качественнее и вкуснее продукт.
Это крошечное существо, всего 7 сантиметров в длину, обитает на глубине до 120 метров в тропических водах. Уже сам факт ловли этой рыбы – большая редкость. Но сложности не заканчиваются на этом. Мятная рыба-ангел живет под давлением до 11 атмосфер, что делает ее транспортировку в живом виде невероятно сложной задачей.
Для содержания в аквариуме требуется специальное оборудование и объем воды не менее 500 литров. Цена одной такой маленькой рыбки может достигать 36 000 долларов. Основные покупатели – коллекционеры из Дубая и Японии, готовые платить огромные деньги за обладание этим экзотическим питомцем.
Под этим названием скрывается целое семейство иглобрюхих рыб, насчитывающее более 20 родов и приблизительно 190 видов. Они обитают как в соленых водах океанов, так и в пресных водоемах, предпочитая тропические и субтропические регионы планеты. Организм фугу содержит смертельно опасный яд – тетродотоксин. Попадая в пищеварительный тракт, он вызывает нестерпимую боль, сильнейшие судороги, приводящие в конечном итоге к летальному исходу.
Несмотря на всю опасность, фугу – это настоящий символ японской высокой кухни. Повара, имеющие право готовить это экстремальное блюдо, проходят трехлетнюю, подготовку, включающую в себя изучение тонкостей обработки рыбы, и экзамен, кульминацией которого становится обязательное приготовление и поедание приготовленной рыбы самим поваром. Фугу подают обычно в виде сашими – тончайших ломтиков, почти прозрачных.
И хотя случаи отравления и даже смерти от употребления фугу не так уж редки, риск не останавливает любителей острых ощущений. Считается, что минимальное количество тетродотоксина, оставшееся в мясе, создает своеобразный наркотический эффект, придающий блюду особый, неповторимый вкус и легкое покалывание языка. За это уникальное вкусовое переживание и ощущение опасности, гурманы готовы выкладывать за порцию фугу значительные суммы, которые могут достигать 300 долларов и более.
В аквариумном мире существует еще одно сокровище – пресноводный скат Potamotrygon leopoldi, обитающий в бассейне реки Амазонки. Этот скат из рода речных хвостоколов ценится за свою уникальную окраску, необыкновенную красоту и экзотический вид. Стоимость одной особи может достигать 100 тысяч долларов, что делает его одним из самых дорогих обитателей аквариумов.
Высокая цена обусловлена в значительной мере трудностями разведения в неволе. Создать идеальные условия для жизни ската – задача, по плечу лишь для опытных специалистов. Более того, Potamotrygon leopoldi является ядовитым. На его хвосте расположен один или несколько шипов, укол которых может нанести весьма болезненные ранения. Замена шипов происходит примерно каждые 6 месяцев.
Это легендарная рыба, пережившая динозавров и дошедшая до наших дней. Она способна достигать впечатляющих размеров: до 5,5 метров в длину и веса до полутора тонн. Ее тело покрыто мощными костными пластинами, обеспечивающими надежную защиту от хищников. Средняя продолжительность жизни составляет 55 лет, но некоторые особи доживают до почтенного возраста в 80 лет. Ареал обитания ограничен бассейном реки Амур и водами Японского моря.
В далеком 2015 году мир облетела новость о вылове калуги весом 350 килограммов, 100 килограммов из которого составляла икра. Ее продажа принесла 300 тысяч юаней, а мясо рыбы еще 1,5 миллиона российских рублей. В сумме это составило около 4 миллионов рублей. Сейчас вылов калуги строго запрещен, поскольку популяция находится на грани полного исчезновения.
Эта рыбка, с ее необычным и притягательным внешним видом, не встречается в природе. Она – продукт целенаправленной селекции, проведенной в Малайзии в конце прошлого столетия. Главная отличительная черта – массивный нарост на голове, состоящий из твердой ткани, напоминающий корону или шлем. В азиатских странах эти рыбки особенно популярны, поскольку нарост на голове считается символом удачи и долголетия.
В большинстве случаев цихлиды флауэрхорн доступны по относительно невысокой цене. Однако стоимость отдельных экземпляров может значительно варьироваться в зависимости от окраса и формы «рога». Некоторые рыбки представляют собой настоящие произведения искусства природы, ценящиеся за свою уникальность и красоту. Так, самая дорогая в истории цихлида флауэрхорн, окрашенная в редкий цвет Golden Monkey, была продана на аукционе в 2009 году за 600 тысяч долларов.
Это поистине королевская рыба, чья красота и экзотичность завораживают, а цена способна вызвать шок. Ее часто называют «драконом» за заостренную челюсть, небольшие усы и вытянутое тело, отливающее металлическим блеском чешуи. Наиболее уникальной особенностью является строение ротовой полости. Наличие зубной кости в нижней челюсти, там, где у подавляющего большинства рыб ее нет, привело к неофициальному названию семейства – «костноязыкие». Помимо необычной внешности, аравана обладает и уникальным способом дыхания. В отличие от большинства рыб, она использует для поглощения кислорода не только жабры, но и плавательный пузырь, снабженный капиллярами.
Родина этой удивительной рыбы – тропические воды Индонезии, Малайзии и Таиланда. В Китае и Японии платиновую аравану почитают как талисман, символ богатства и процветания, передавая ее из поколения в поколение как семейную реликвию, хранящую в себе не только материальную, но и духовную ценность. Цена на экземпляры с идеальной окраской может достигать 400 тысяч долларов. Один сингапурский коллекционер даже построил для араваны отдельный аквариум, отделанный золотом и драгоценными камнями.
Археологические находки, в частности, наскальные рисунки в пещерах Средиземноморья, свидетельствуют о промысле голубого тунца еще в эпоху неолита. Его размеры могут достигать более 600 кг – истинный гигант океанских просторов. Отличительная особенность – темно-синяя, почти черная спина, резко контрастирующая со светлым брюшком, усеянным серыми пятнами или полосами. Этот хищник живет около 15 лет и развивает поразительную скорость до 75 км/ч, преодолевая огромные расстояния во время миграций.
Мясо тунца отличается насыщенным, сладковатым, нежным и сочным вкусом. Плотную, мясистую текстуру дополняет особая мраморность, свидетельствующая о высочайшем качестве. В Японии голубой тунец занимает особое место, являясь звездой суши и других традиционных блюд. Другие виды тунцов больше используются в консервах. В 2019 году владелец сети суши-ресторанов в Токио купил 278 кг голубого тунца за рекордные 3,1 миллионов долларов. В настоящее время рыба включена в Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения. Интенсивный промысел на протяжении многих веков привел к резкому сокращению популяции.
Японские селекционеры, веками работая над совершенствованием вида, превратили обычного амурского сазана в настоящие произведения искусства, воплощая в них философию гармонии и красоты. Результат их труда – карпы кои, ставшие символами удачи, стойкости и долголетия в японской культуре. Они также символизируют любовь, дружбу и семейное благополучие.
Продолжительность жизни карпа кои обычно составляет от 25 до 30 лет. Однако, при идеальных условиях содержания, эти рыбы способны жить значительно дольше. Существуют задокументированные случаи, когда возраст карпов кои превышал 100 лет. Размеры также впечатляют: они могут достигать метра в длину. Этот параметр зависит от условий содержания: богатая, здоровая пища и просторный пруд способствуют росту и долголетию карпа кои.
Сейчас существует 14 признанных окрасов, каждый из которых уникален и неповторим, словно отпечаток кисти искусного художника. Наиболее известен окрас «кахата» – белоснежное тело, украшенное яркими красными пятнами, напоминающими всплески заката на чистом холсте. Владеть таким живым произведением искусства – удовольствие не из дешевых. Рекордная цена, достигнутая на аукционе в Хиросиме в 2018 году – 1,8 миллиона долларов за девятилетнего карпа кои рыже-белого окраса.
Баррамунди, или белый морской окунь, – обитатель пресных и соленых вод Австралии, Юго-Восточной Азии и Индии. Этот хищник может вырастать до полутора метров в длину и весить до 55 килограммов. Рацион состоит из ракообразных, моллюсков и более мелкой рыбы, включая и себе подобных. Профессиональные рыбаки высоко ценят баррамунди за его сопротивляемость при вываживании. Избегая стационарных сетей, он предпочитает борьбу на удилище, представляя настоящий вызов для опытного рыболова.
Но ценят баррамунди не только за «спортивный» характер. Мясо этой рыбы – настоящий деликатес. Практически полное отсутствие костей, нежность и сочность даже после длительной термической обработки – вот что отличает белого окуня от других видов. Мясо обладает мягким, маслянистым вкусом, при этом оставаясь нежирным. В магазинах охлажденный баррамунди может стоить около 47 долларов за 1 кг.
Интересно, что в Австралии с 2015 года проходит необычный конкурс по ловле рыбы с призами. Рыболовы соревнуются за пойманных рыб, на которых организаторы заранее крепят бирки с указанием выигрыша. Главный приз составляет 1 миллион австралийских долларов (примерно 650 тысяч долларов США). За все время проведения конкурса, только один участник смог выиграть этот миллион, и это произошло в 2024 году. Таким образом, ловля баррамунди в Австралии может стать не только приятным занятием, но и весьма прибыльным делом для счастливчиков.
