Обычный школьный полдник для второклассника из Могилева обернулся настоящей бурей в социальных сетях. Его мама опубликовала короткое видео с булочкой, которую ребенок получил в столовой, и этот ролик стал поводом для большой и острой дискуссии о качестве школьного питания. На кадрах — выпечка с очевидно подгоревшей, практически черной корочкой. Этот, казалось бы, незначительный инцидент всколыхнул родительское сообщество и заставил многих задаться вопросом: чем на самом деле кормят наших детей в школах и кто за это отвечает?
Фото: ksu.mnkv/TikTok
Автор видео, пользовательница сети TikTok, не скрывала своего возмущения. По ее словам, такие «угольные» булочки ее ребенок получает не впервые. Женщина с горькой иронией поинтересовалась у своей аудитории, не является ли это какой-то новой модой — сразу добавлять в еду аналог активированного угля для улучшения пищеварения. История получила неожиданное продолжение: как позже добавила могилевчанка в комментариях, из-за твердой подгоревшей корки ее сын даже повредил зуб.
Менее чем за сутки видео набрало десятки тысяч просмотров и сотни комментариев. Общественное мнение, как это часто бывает, разделилось на несколько лагерей. Часть пользователей полностью разделила негодование матери. Люди писали о том, что экономить на детях — это последнее дело, особенно когда родители сами оплачивают питание. Звучали мнения, что подгоревшая пища содержит канцерогены и просто опасна для здоровья, а виновных в этом поваров следует наказывать рублем, вычитая стоимость испорченных продуктов из их зарплат. Некоторые комментаторы и вовсе предлагали радикальные меры: отнести булочку обратно и накормить ею того, кто выдал ее ребенку.
Впрочем, нашлось и немало тех, кто не увидел в ситуации большой трагедии. Оппоненты автора ролика апеллировали к собственному детству, вспоминая, как жевали гудрон вместо жвачки, и уверяли, что «все выжили и здоровы». Звучали упреки в адрес самой мамы: мол, если что-то не нравится, нужно не жаловаться в TikTok, а готовить ребенку еду с собой. Кто-то и вовсе посчитал, что на фоне чипсов и газировки, которые дети часто употребляют, подгоревшая булочка — это сущий пустяк.
Однако эта дискуссия вскрыла и другие, куда более серьезные проблемы. Одна из пользовательниц поделилась своей историей о том, как ее внуку в школьном супе попались опарыши. Попытка разобраться с администрацией, по ее словам, закончилась шокирующим ответом завхоза, которая поинтересовалась, разве дома такого не бывает. В итоге семилетний ребенок остался голодным до самого вечера. Эта история наглядно показала, что случай с булочкой, возможно, лишь верхушка айсберга, а родительское беспокойство имеет под собой веские основания.
Конечно, один подобный инцидент, пусть и получивший широкую огласку, вряд ли может свидетельствовать о системном провале в организации школьного питания по всей стране. Возмущение родителей, тем не менее, абсолютно понятно и оправданно. Отправляя ребенка в школу, они доверяют учреждению самое ценное — его здоровье и безопасность. И когда это доверие подрывается, пусть даже подгоревшей выпечкой, реакция будет острой.
Стоит отметить, что в Беларуси сфера школьного питания находится под очень строгим контролем. Существует целый свод санитарных норм и правил, регламентирующих буквально все: от калорийности блюд и размера порций до условий хранения продуктов и технологии их приготовления. Контролирующие органы, в первую очередь Комитет государственного контроля и санитарно-эпидемиологическая служба, регулярно проводят проверки школьных столовых, причем часто — внезапные.
Как показывает практика таких рейдов, нарушения, к сожалению, не редкость. Среди самых распространенных — недовес порций, когда в тарелке у ребенка оказывается меньше еды, чем положено по норме. Часто выявляются факты замены одних продуктов другими, более дешевыми — например, использование сосисок вместо натурального мяса. Встречаются и нарушения условий хранения, использование продуктов с истекающим сроком годности и несоблюдение технологии приготовления блюд. Меры воздействия на нарушителей принимаются самые серьезные: от крупных штрафов и выговоров до увольнения ответственных лиц.
Таким образом, система контроля существует и работает. Однако случай с могилевской булочкой в очередной раз напоминает о существовании «человеческого фактора». Никакие, даже самые строгие, правила и проверки не могут полностью исключить халатность или непрофессионализм на отдельно взятой кухне. И в этой ситуации публичная огласка, пусть и через социальные сети, становится еще одним, народным, инструментом контроля, который заставляет всех причастных к организации школьного питания помнить о своей огромной ответственности.
