Мировая барная индустрия обрела нового короля, и его трон находится в Гонконге. На состоявшейся церемонии награждения престижного международного рейтинга World’s 50 Best Bars 2025 высшую награду и звание «Лучший бар в мире» завоевал гонконгский Bar Leone. Это историческое достижение не только для самого заведения, но и для всей Азии, поскольку впервые в истории вершину пьедестала покорил азиатский бар.
Фото из открытых источников
Bar Leone, расположенный в трендовом квартале Сёнвань, представляет собой творение талантливого римского бармена Лоренцо Антинори. Создатель описывает концепцию своего детища как «гостиную бабушки» — пространство, где каждый гость чувствует тепло и заботу, как в собственном доме. Атмосфера здесь сознательно лишена малейшего намёка на пафос и претенциозность; её заменяет подлинная, душевная простота.
«Мы существуем в эпоху, когда люди по-настоящему тоскуют по комфорту и аутентичности. В Bar Leone нет места иллюзиям или обману: всё, что вы видите в меню, — это именно то, что вы получите в своем бокале, без неожиданностей и разочарований», — поделился Антинори в эксклюзивном комментарии после оглашения результатов.
Момент объявления победителя стал поистине электризующим. Лоренцо поднялся на сцену под бурные овации зала, который, казалось, всем сердцем болел за его команду. Его искреннее «Grazie mille!», прозвучавшее со сцены, стало кульминацией вечера, наполненной эмоциями.
За кулисами этого барного «Оскара» стоит авторитетная британская организация World’s 50 Best. Ежегодно она формирует список 50 лучших баров мира, опираясь на мнение настоящих экспертов индустрии. В состав жюри входят сотни профессионалов: ведущие бармены и миксологи, уважаемые критики и хорошо путешествующие гастрономические энтузиасты.
Этот рейтинг давно зарекомендовал себя как главный ориентир и первооткрыватель новых тенденций в мире миксологии. Он способен вознести на мировой Олимп как ультраминималистичные лондонские заведения, так и яркие, экзотические бары Латинской Америки.
В 2025 году подиум оказался интернациональным и весьма предсказуемым в своей непредсказуемости. Вторую ступень занял Handshake Speakeasy из Мехико — культовый бар, продолжающий эксплуатировать, но оттого не менее притягательную, эстетику эпохи «сухого закона». Примечательно, что именно он был триумфатором прошлого года.
Бронза в этом году досталась барселонскому бару Sips, который уже возглавлял список в 2023 году. Эта «музыкальная троица» лучших баров демонстрирует циклическую природу моды и качества в высшей лиге миксологии.
Для тех, кто хочет быть на шаг впереди и предугадать будущих фаворитов, организаторы публикуют так называемый «список 51-100» — рейтинг заведений, которые находятся в шаге от попадания в главный топ и являются претендентами на будущие победы. Среди самых ярких имен этого года:
Изначально, начиная с 2002 года, World’s 50 Best был исключительно ресторанным гидом. Однако со временем его влияние расширилось, и сегодня он является эталоном не только в области гастрономии, но и в сфере баров и отелей. Помимо основного рейтинга, в рамках церемонии вручается ряд специальных наград, отмечающих достижения в области устойчивого развития, инновационных решений и личный вклад легендарных барменов в развитие индустрии.
В мире существуют миллионы баров, но лишь единицы из них не хотят оставаться «просто барами» и становятся настоящими легендами, точками притяжения для гурманов со всего света. В 2025 году такой легендой, местом силы и вдохновения, стал Bar Leone — уникальное пространство, где итальянская душевность нашла свой идеальный дом в объятиях азиатского гостеприимства.
