Недавние инспекции в учебных заведениях Брестской области выявили тревожную тенденцию: значительная часть школьных обедов попросту оказывается в мусорном ведре. Надзорные органы, включая представителей прокуратуры и Комитета государственного контроля, провели всестороннюю проверку системы организации питания для учащихся, обнаружив ряд серьезных недочетов.
Фото: Ranjat M/ Pixabay
Хотя в областной прокуратуре подчеркивают, что вопросы обеспечения школьников качественным питанием постоянно находятся под пристальным вниманием, и в целом существующая система функционирует эффективно, мониторинг показал, что без проблем не обходится. В ходе проверок были зафиксированы нарушения санитарных норм: персонал пищеблоков не всегда соблюдал правила уборки помещений и личной гигиены. Также имели место пробелы в осуществлении производственного контроля и отклонения от утвержденных кулинарных технологий.
В одном из образовательных учреждений Лунинецкого района, например, инспекторы столкнулись с фактами замены блюд: вместо положенного по меню омлета со сливочным маслом детям подавали молочную рисовую кашу. Кроме того, порционные зразы из свинины с сыром оказались уменьшены на пятнадцать граммов от нормы. В некоторых столовых наблюдался кадровый дефицит, а в отдельных случаях даже фиксировались инциденты нецелевого использования продуктов или их хищения.
Однако наиболее шокирующим открытием стал высокий процент пищевых отходов. Ежедневно в образовательных учреждениях ведется учет несъеденных остатков, и эти данные оказались весьма удручающими. В некоторых школьных столовых объем выброшенных салатов и супов превышал 50% от приготовленного! Чтобы разобраться в причинах такой ситуации и найти пути решения, руководство учебных заведений приступило к активному сбору мнений среди самих учеников и их родителей. Предполагается, что на основе полученных отзывов будет проведена корректировка меню, чтобы блюда стали более привлекательными и съедобными для юных гурманов.
Таким образом, несмотря на усилия по поддержанию качественного школьного питания, перед региональными властями стоит задача не только устранить выявленные нарушения в санитарии и технологии приготовления, но и кардинально пересмотреть подход к формированию рациона, чтобы еда на тарелках школьников действительно приносила пользу, а не пополняла баки для отходов.
