В Беларуси, где картофель традиционно занимает почетное место на столе и в аграрной сфере, ученые Национальной академии наук активно трудятся над усовершенствованием этой важнейшей культуры. Среди множества достижений особое место занимают новаторские разработки в области создания ультраранних сортов, призванных значительно сократить время ожидания свежего урожая.
Фото из открытых источников
Значительный прорыв достигнут в выведении сортов, позволяющих собрать клубни необычайно рано. Генеральный директор Научно-практического центра НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству, Вадим Маханько, поделился информацией о появлении двух таких разновидностей. Это светло-желтый «Умка» и розоватый «Красавiк». Их уникальность и важнейшее значение заключаются в возможности получать урожай уже к началу июля.
Для дачников, владельцев приусадебных участков и крупных сельскохозяйственных предприятий это не просто сокращение сроков вегетации, а настоящая революция. Появление на рынке свежего картофеля на несколько недель раньше привычного срока не только удовлетворяет потребительский спрос на весенне-летнюю продукцию, но и открывает новые возможности для производителей. Они могут предложить потребителям долгожданные клубни, выращенные в отечественных условиях, еще до массового созревания основных сортов. Это подчеркивает стратегическую важность таких разработок для продовольственной безопасности и экономики страны.
Однако усилия белорусских исследователей не ограничиваются лишь скороспелостью. Параллельно ведется работа над созданием сортов, оптимизированных под специфические нужды. Например, сорт «Боярский» демонстрирует впечатляющее содержание крахмала, достигающее 24% при стандартных 15%, что делает его крайне ценным для крахмальной промышленности. Кроме того, этот сорт отличается высокой продуктивностью, обеспечивая свыше 70 тонн клубней с каждого гектара.
Вниманием ученых не обделены и потребности перерабатывающей отрасли, которая стремится удовлетворить спрос на удобные полуфабрикаты. Среднеспелый сорт «Водар», обладающий превосходными вкусовыми качествами, идеально подходит для производства сухого картофельного пюре, отвечая современным запросам потребителей на быстрое и простое приготовление пищи.
Несмотря на то, что картофель является истинным национальным символом и неотъемлемой частью белорусской кухни, в последнее время наблюдаются изменения в потребительских привычках. Как отмечает Вадим Маханько, белорусы стали употреблять меньше свежего картофеля, но при этом значительно возросло потребление картофелепродуктов. Причиной такого сдвига зачастую является банальное нежелание тратить время на чистку клубней; люди предпочитают уже подготовленный картофель или готовые блюда из него.
Поэтому специалисты НАН Беларуси ориентированы не только на выведение столовых сортов для непосредственного потребления, но и на создание разновидностей, оптимально подходящих для промышленной переработки. Этот подход гарантирует, что любимая культура продолжит занимать важное место в рационе, соответствуя современному ритму жизни.
В целом, спектр исследований белорусских ученых значительно шире. Помимо картофеля, они активно работают над выведением других гибридных овощных культур с повышенной урожайностью. В частности, уже разработан первый отечественный гибрид лука под названием «Тутэйшы» и гибридный сорт озимого чеснока «Песняр». Эти достижения подтверждают многолетний опыт и стремление белорусской науки обеспечивать страну высококачественными, адаптированными к местным условиям сельскохозяйственными культурами, постоянно расширяя горизонты аграрного сектора.
