В одной из гродненских гимназий стартовал экспериментальный проект по организации питания учащихся по принципу шведского стола. Об этом рассказали СТВ. Новая система позволяет школьникам самостоятельно формировать свой рацион из нескольких вариантов блюд, что уже показало положительные результаты.
Фото из открытых источников
Инициатива реализуется по аналогии с ресторанной практикой: на раздаче представлено несколько видов салатов, гарниров и основных блюд. Среди предложений на обед — конвертики с колбасой и сыром, шницель, картофельные оладьи и филе из птицы в сырной панировке.
Первоначально эксперимент был ориентирован на старшеклассников 10-11 классов, однако благодаря положительным отзывам его расширили на всех учащихся гимназии. Как отмечают школьники, новая система обеспечивает большую свободу выбора и отменяет необходимость дежурств в столовой.
Администрация учебного заведения фиксирует значительное снижение количества пищевых отходов — показатель, который традиционно был проблемой для школьных столовых. По данным наблюдений, найден баланс между предпочтениями учащихся и организацией питания.
Напомним, что Президент Александр Лукашенко ранее уже поднял вопрос об организации питания в школах, потребовав от правительства детальный отчет о проделанной работе.
Статистика использования услуги впечатляет: только за три перемены формат шведского стола привлекает около 500 учеников. Это демонстрирует высокую востребованность нового подхода к организации школьного питания.
Инициатива появилась на фоне общенациональной проблемы — согласно проверкам, до половины блюд в школьных столовых отправлялись в отходы. Среди основных причин невостребованности питания дети называли недостаточную температуру пищи, непривычный вкус блюд и ограниченность выбора в стандартном меню.
Эксперимент со шведским столом призван решить эти системные вопросы, предоставив учащимся возможность выбирать еду согласно индивидуальным предпочтениям. Успешная реализация проекта в гродненской гимназии может стать моделью для преобразования системы школьного питания по всей стране.
