Элитный ресторан Posh China в Шанхае взбудоражил публику, включив в меню десерт из стерилизованного слоновьего навоза? пишет издание South China Morning Post. За $550 посетители могут попробовать сет из 15 блюд, вдохновлённых тропическими лесами Юньнани. Экзотическая кухня разделила мнения: для одних это отвратительно, для других — уникальный опыт. Что стоит за этим гастрономическим экспериментом?
Фото: freepik. сom
Ресторан Posh China, основанный поваром из этнической группы бланг (Китай) и его коллегой из Франции, представляет собой проект, вдохновлённый семилетними исследованиями тропических лесов провинции Юньнань. Как сообщает South China Morning Post и Jiupai News, создатели стремились «привезти джунгли в Шанхай», создав экологичную кухню в стиле фьюжн. Их меню включает необычные блюда: листья деревьев, медовые кубики льда и миску «чёрной жижи» с запахом разложения, имитирующим цветок раффлезии.
Кульминация трапезы — десерт «Цветы, вставленные в слоновий навоз». Это блюдо состоит из стерилизованных и высушенных фекалий слона, ароматизированных травяными эссенциями, с добавлением фруктового джема, пыльцы и медового сорбета. Гости могут персонализировать десерт, выбрав духи и джем во время «десертного тура» на верхнем этаже ресторана. Стоимость сета из 15 блюд — 3888 юаней (около $550), напитки оплачиваются отдельно.
Закон Китая о гигиене пищевых продуктов требует, чтобы еда была нетоксичной и соответствовала стандартам. Однако, как отмечает South China Morning Post, неясно, проходят ли блюда из слоновьего навоза все проверки, несмотря на стерилизацию. Навоз, богатый растительными волокнами, уже используется в производстве бумаги или сувениров, но его применение в кулинарии остаётся спорным.
Новость вызвала бурю обсуждений в китайских соцсетях. Мнения поляризовались:
Критики называют десерт «отвратительным» и «унижением для богатых». Один пользователь из Юньнани написал: «Мы здесь точно не едим навоз!»
Защитники видят в Posh China экспериментальное пространство: «Это не просто еда, а уникальный опыт для тех, кто ищет необычное».
Третьи иронизируют: «Шанхай — волшебный город, где богатые готовы есть что угодно».
На X посты также отражают шок и юмор: от шуток о «либералах, для которых старались», до удивления, что за «какашки» просят $550.
Posh China в Шанхае раздвигает границы гастрономии, предлагая десерт из слоновьего навоза как часть экологичного тропического сета. Для одних это инновация, для других — провокация. Вопрос остаётся открытым: соответствует ли блюдо стандартам безопасности, и готовы ли вы заплатить $550 за такой опыт?
